PRODUCTOS CARRETILLA

Aquí os muestro los nuevos  platos de carne de la conocida marca Carretilla, unas albóndigas  caseras, ternera a la jardinera y pimientos con lomo y tomate, quienes han sido tan amables de remitirme.

La conocida marca (desde 1875), especializada en verduras, ya realizó una apuesta por la innovación al tener que ampliar su producción, debido a la gran demanda de sus conocidos espárragos.

Ahora va más allá, creando los nuevos platos preparados de carne de los que os hablaba al principio, y de los que os dejo unas imágenes.
Vienen en raciones individuales, para calentar en el microondas. Basta un par de minutos.
Son ideales para preparar de forma rápida, esos días en los que no tienes tiempo, y su sabor es excelente. No sabría con cuál quedarme de los tres, si bien yo personalmente me inclino por el de pimientos, dado mi delirio por ellos.

Os dejo el enlace, donde podéis ver sus productos y el buen hacer de estos amigos navarros, a quienes les debía esta mención , que por cuestiones técnicas, no he podido atender antes, y a los que pido disculpas por mi tardanza. Dad un paseo por el sitio.
Merece la pena.

PRODUCTOS CARRETILLA

FRAGATA (Aceitunas y encurtidos)

Mi experiencia con  la empresa sevillana Angel Camacho Alimentación,  data ya de algún tiempo, cuando recibí sus deliciosas mermeladas de su marca "La Vieja Fábrica".

Además de esta, sus otras dos referencias en el mundo gastronómico "Fragata" y "Susarón", la primera especializada en aceitunas y encurtidos, y la segunda en infusiones, constituyen un triplete de productos que gozan del prestigio internacional en casi un centenar de países, donde exportan sus productos.
Ahora, aprovechando su nueva imagen, me han enviado un conjunto de sus aceitunas de su marca "Fragata" que os muestro en las imágenes.
La apuesta de esta empresa sevillana por las nuevas tecnologías combinadas con el "saber hacer" de siempre ha alcanzado sus objetivos, iniciando con esta nueva imagen, una expansión mayor, cosa bastante difícil de conseguir, en un entorno donde las noticias sobre nuestra economía no son nada alentadoras.
Esto nos demuestra que los buenos productos y la exigencia de la propia empresa en alcanzar unos stándares e calidad por encima de la media, tiene una salida asegurada, ante la exigencia cada vez mayor por parte de los consumidores de una relación calidad.precio muy asequible. Una ecuación muy costosa de lograr.

Aquí os dejo la nueva imagen de la marca, donde clikando  podríes conocer un poco mejor a estos buenos profesionales sevillanos.

PRODUCTOS LA ERMITA

El inicio de los dos establecimientos hoteleros, consecutivos en el tiempo, donde se ofrecían y ofrecen los servicios de restauración y alojamiento, ha proporcionado sin duda, la experiencia culinaria de la que actualmente gozan sus delicatessen, auténticas joyas de la cocina cántabra.
Es un placer presentaros algunos de sus elaborados, que reúnen la frescura de los productos naturales propios junto a la tradición y experiencia antes mencionada, sin renunciar a la innovación y creación de nuevas especialidades.
Mi recomendación personal es que probéis algunas de sus delicatessen, que seguro os encantarán. Y por descontado, con un presupuesto razonable, dejarse caer por cualquiera de sus establecimientos, tanto el de San Pedro de La Rudagüera ( La Ermita 1826), como el de Puente San Miguel (La Ermita 1883).
La experiencia vale la pena.
Aquí os dejo un "pase" para que los conozcáis mejor.

http://www.delicatessenlaermita.com/

LOTE DE EMBUTIDOS RIOS

Embutidos RÍOS, empresa familiar, constituída como uno de los pilares del sector cárnico, nos ofrece una  serie de productos cuya calidad está cimentada en dos pilares fundamentales:

• Primero, la localización de la empresa en  Villarcayo, localidad estratégicamente situada en el centro de la comarca burgalesa de Las Merindades, constituyendo sin duda la capital de la misma. El enclave geográfico cercado al sur por el Ebro, y al norte por las primeras estribaciones de la Cordillera Cantábrica, constituye una amplia zona de clima excelente.

• Por otra parte, la meticulosa selección de materias primas de primer orden, unida a la más avanzada tecnología, consiguen logran productos de primera línea, donde la tradición y la modernidad se fusionan de forma perfecta.

Su especialización en la famosa Morcilla de Burgos con una amplia gama de variedades, elaborada de forma natural, sin conservantes ni otros aditivos químicos, ha evolucionado a través del tiempo, ofreciendo diferentes variedades de productos con esta misma base, en función de las preferencias de sus clientes, adaptándose a ellas con el fin de conseguir su principal objetivo: La satisfacción total del cliente.

Aquí os dejo unas imágenes del lote remitido por estos amigos burgaleses, y una sugerencia de sus delicias  simplemente añadiendo un poquito de queso fresco, así como el link de la casa.

http://www.embutidosrios.es/

TUTI PASTA

Aquí os muestro, algunos de los productos que amablemente me ha remitido Tutti Pasta, empresa especializada en productos de quinta gama, es decir platos preparados listos para comer pasándolo unos minutos por microondas, horno convencional, baño maría ,etc., si bien la base de los mismos la constituyen productos naturales de primerísima calidad.

La particularidad de esta empresa fundada hacia 1987 por unos emprendedores de origen navarro en su mayoría, es su especialización en platos preparados de pasta italiana, si bien avanzando en el tiempo han desarrollado otras variedades como la elaboración propia de lasañas y la creación de salsas bechameles y distintos rellenos, para acompañamiento de sus productos, consiguiendo así el control total de la calidad de los mismos, evitando la intervención de terceros.
Os recomiendo una visita a esta excelente empresa que elabora estos deliciosos platos. Aquí os dejo el enlace y unos excelentes espaguettis a la carbonara.

TUTTI PASTA

CAÑAS DE HOJALDRE RELLENAS DE CREMA

PROLOGO.
Esta receta está dedicada a mi padre que, poco antes de morir, me trajo los moldes con los que la he elaborado.
Son cañas naturales, cortadas y pulidas a mano por él, y como era un hombre que se perdía con los dulces, papa: Va por ti.

INGREDIENTES:
.- Un paquete de masa fresca de hojaldre (yo personalmente utilizo el de LIDL)
.- Crema pastelera
.- Azúcar Glass

PARA LA CREMA:
.- 1/2 litro de leche
.- 4 huevos grandes (sólo las yemas)
.- 1 cucharada sopera de maizena
.- 1 sobrecito de azúcar avainillada
.- Piel de limón
.- Una ramita de canela
.-.7 cucharadas soperas de azúcar

PREPARAR LA CREMA:
.- Poner a hervir la leche con la piel de limón y la ramita de canela.
.- Batir las yemas añadiendo el azúcar avainallado y  la cucharada de maizena.
.- añadir esta mezcla a la leche que hemos fusionado con el limón y la canela.
.- Poner a fuego medio e ir removiendo hasta que espese.
.- Dejar enfriar

PREPARAR LAS CAÑAS:
.- Extender la masa de hojaldre en una superficie lisa y seca.
.- Cortar a tiras longitudinales (calcular el número de moldes disponible).
.- Enrollar las tiras alrededor de las cañas dejando una pequeña parte descubierta (para extraer luego)..- Pintarlas con huevo batido.
.- Poner en el horno a 190 grados en modalidad de aire caliente durante 15/ 20 minutos.
.- Dejar enfriar.

FINALIZACION:
.- Extraer con cuidado el hojaldre de las cañas.
.- Ir rellenando de crema los canutillos
.- Espolvorear con azúcar glass.

Y a comerrrrr.

Ahí os dejo unas fotos antes de que mis hombres (mi marido y mi hijo) descubran este riquísimo postre y sólo pueda fotografiar la bandeja.

PIZZA RODEO CASERA (con la colaboración de HARIMSA)

En una ocasión mi madre me explicó que cuando era muy pequeña, el hambre era una cosa habitual.
Cualquier alimento se combinaba con otros para hacer más cantidad de un plato o hacerlo más alimenticio.
De ahí vienen nuestras gachas, migas, cocidos y toda esa serie de platos que con varios elementos de un coste moderado, combinados adecuadamente, se elabora un plato nutritivo, alimenticio y saciante.
Según leí en una revista especializada, en una Italia en ruinas y hambrienta tras la guerra, se hacían bases de masa, a las que se incorporaban trozos  de alimentos que no eran lo suficientemente grandes para elaborar un plato (salami, chorizo, carne en pedazos pequeños, etc).
Se añadía tomate, hierbas aromáticas (preferentemente orégano)  y se cubría todo con mozzarella, un queso neutro para fundir que absorbe todo el sabor de los componentes que cubre.
Todo ello al horno y ya está. Ya tenemos una pizza.
Posteriormente, este plato ha ido refinándose, y hoy en día es uno de los símbolos de la cocina italiana, al margen de la pasta.
Bueno, ya que habéis soportado todo este discurso, vamos al grano :

INGREDIENTES:

250 gr. de harina para pizza HARIMSA. (Es la que usado y os garantizo una base inmejorable).
100 gr. de carne picada.
unas rodajas de chorizo (el que queráis)
tres o cuatro lonchas de bacon ahumado(cortado a trozos)
salsa barbacoa
tomate triturado
mozarella.
orégano

PREPARACION:

1.-  Hacer la masa siguiendo las instrucciones del paquete.
2.-  Una vez extendida, extendemos el tomate por toda la base
3.-  Extendemos la carne picada que previamente habremos marcado brevemente en una sartén.
4.-  Colocamos el resto de ingredientes repartidos de manera uniforme.
5.-  Añadimos la salsa barbacoa
6.-  Cubrimos todo con Mozzarella y espolvoreamos con orégano.
7.-  Ponemos en el horno durante 30 /40 minutos a 250 grados.

Y aquí está el resultado.

Quisiera por último volver a mencionar la gran calidad de la masa obtenida por la harina especial pizza de HARIMSA, componente creo, fundamental de esta receta, sabrosa, y sobre todo económica.


http://www.harimsa.es/